【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】哈佛醫學院指出,多吃完整的水果,如藍莓、葡萄與蘋果等,可以降低罹患第二型糖尿病風險達2成以上。其中一周攝取藍莓3次以上,糖尿病風險更可降低26%。但若是打成果汁,預防糖尿病的風險反而沒有吃整顆水果來得高。然而受訪的國內醫師認為,罹患糖尿病牽涉諸多因素,均衡飲食才是防治糖尿病的要點,也不宜攝取含糖太高的水果。

哈佛醫學院以及英國與新加坡研究者觀察1984年至2008年,樣本數共18萬名的民眾飲食習慣後發現,每周至少攝取2次完整水果( whole fruit),其中又以藍莓、葡萄或蘋果等水果的人,相較每個月吃不到1次的民眾,罹患第二型糖尿病風險最多可減少23%,其中每周至少攝取3分量藍莓,其風險可降低26%,葡萄或葡萄乾則為12%,蘋果或梨子則是7%。

本次研究一開始便剃除有心血管疾病、糖尿病及癌症民眾,研究期間共有1萬2千多位民眾(約佔6.5%)被診斷糖尿病。哈佛醫學院研究者孫齊(譯音)表示,「水果一直被推薦可以預防糖尿病,過去研究則提出各種不同的結論,這次的研究則提出部分水果具有明顯降低糖尿病的證據。」

研究報告中,較令人意外的是,喝果汁反而會提高糖尿病的風險,包括每天至少飲用一次果汁的民眾,罹患糖尿病風險最高增加21%,兩者的因果關係,研究者表示仍待釐清,但研究者認為,可能是同樣水果營養價值一樣,但果汁已打成液狀,進入人體後從胃部到腸道的速度,相較固體為快所導致。

台北榮總泌尿外科主治醫師張延驊則認為,本次研究指出藍莓、蘋果與葡萄會降低糖尿病風險,牽涉諸多原因,包括患者本身更重視養身或有保持運動習慣等,都可能影響民眾罹患糖尿病的風險,至於果汁,則需看是否還有添加其他有害健康的添加物,都會增加罹患糖尿病的風險。

對此,「英國糖尿病協會」研究者哈伯斯也認為,「這次的研究結果指出了更多證據,那就是多吃水果達到均衡飲食來降低糖尿病是相當重要,但若提到個別水果與糖尿病風險的關係,仍值得進一步研究確定。」

哈佛醫學院研究者孫齊也提醒說,世界上沒有所謂「萬能」水果,研究結果不希望誤導民眾吃某種水果便可預防糖尿病,因此多攝取蔬菜水果達到均衡飲食,才是重點。

本次研究結果刊登在《BMJ 》期刊。

圖說:哈佛醫學院研究指出,多吃整顆水果可以達到降低糖尿病風險。(photo by pkohler on Flickr- - used under Creative Commons license)

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